Chuyên Đề

← Tổng Quan Về Chúng Tôi

Văn hóa cà phê Việt trong tôi

Đối với tôi, cà phê chưa bao giờ là thứ thuộc về đám đông, ồn ào, gấp gáp. Càng một mình, cà phê càng ngon, càng đen, càng đắng, càng sâu.

Văn Hoá Cà Phê Việt Nam: Một Lịch Sử Du Nhập

Nếu nhìn vào các quán cà phê và thói quen uống cà phê của một thành phố, có thể thấy cả một câu chuyện về đời sống đô thị của nó. Nhà văn đoạt giải Nobel Modiano có một cuốn tiểu thuyết: Ở quán cà phê của tuổi trẻ lạc lối. Tôi cứ nghĩ nếu có một quán cà phê mà như thế đa phần nó phải ở Hà Nội. Đâu có ai lạc lối ở Starbucks. Nó phải là một quán vô danh mà thật nổi tiếng một cách đầy kín đáo. (Với quán Sài Gòn thì tôi lại nghĩ đến một cuốn sách đẹp đẽ khác: Những thành phố vô hình của Calvino).

Cà phê Việt, vỉa hè Paris

Một bức tường vàng trông loang lổ, chồng chéo những quảng cáo khoan cắt bê tông cùng số điện...

Bạc xỉu: Câu chuyện sữa – cà phê của người Sài Gòn

Bạc xỉu không phải cà phê sữa. Câu chuyện bạc sửu là chuyện về ly sữa vị cà phê, và thứ vị bình...

Câu chuyện cà phê phin của người Việt

Phải đến thập niên 1960, cà phê phin mới có sự chuyển mình dữ dội, trở thành thức uống dành cho...

Lời Ngỏ

Mục Chuyên Đề hay có thể gọi là Blog là nơi chúng tôi chia sẻ những thông tin, kiến thức và những điều thú vị xoay quanh nông sản Việt Nam – đặc biệt là cà phê. 

Sản Phẩm

No Results Found

The posts you requested could not be found. Try changing your module settings or create some new posts.

Văn Hóa & Thưởng Thức

Văn Hoá Cà Phê Việt Nam: Một Lịch Sử Du Nhập

Văn Hoá Cà Phê Việt Nam: Một Lịch Sử Du Nhập

Nếu nhìn vào các quán cà phê và thói quen uống cà phê của một thành phố, có thể thấy cả một câu chuyện về đời sống đô thị của nó. Nhà văn đoạt giải Nobel Modiano có một cuốn tiểu thuyết: Ở quán cà phê của tuổi trẻ lạc lối. Tôi cứ nghĩ nếu có một quán cà phê mà như thế đa phần nó phải ở Hà Nội. Đâu có ai lạc lối ở Starbucks. Nó phải là một quán vô danh mà thật nổi tiếng một cách đầy kín đáo. (Với quán Sài Gòn thì tôi lại nghĩ đến một cuốn sách đẹp đẽ khác: Những thành phố vô hình của Calvino).

Bạc xỉu: Câu chuyện sữa – cà phê của người Sài Gòn

Bạc xỉu: Câu chuyện sữa – cà phê của người Sài Gòn

Bạc xỉu không phải cà phê sữa. Câu chuyện bạc sửu là chuyện về ly sữa vị cà phê, và thứ vị bình dân không thể lẫn lộn. Bạc xỉu nét văn hóa mà người Sài Gòn luôn tôn trọng, nâng niu. Hồn cốt món ấy giữ lại tại Sài Gòn cũ. Cà phê sữa đặc, bạc xỉu cùng nhiều món ăn...

Câu chuyện cà phê phin của người Việt
Câu chuyện cà phê phin của người Việt

Câu chuyện cà phê phin của người Việt

Phải đến thập niên 1960, cà phê phin mới có sự chuyển mình dữ dội, trở thành thức uống dành cho mọi người, từ bình dân đến cao cấp. Trở ngược lại với nguồn gốc của cà phê phin, có thể thấy hành trình lịch sử của cà phê phin đã gắn liền với tâm thức người Việt gần...

Cà Phê

PHA CHẾ 

Nghệ Thuật

Để thổi hồn cho một ly cà phê, không phải chỉ cần làm đúng công thức, mà còn đòi hỏi sự tỉ mỉ, trực giác, cảm nhận và tâm trạng của người pha chế dựa trên nền tảng của sự đam mê và kiến thức nhất định. Một ly cà phê ngon là sự kết nối các trải nghiệm với chất dẫn là sự đa dạng và tính tự nhiên trong hương vị.

No Results Found

The posts you requested could not be found. Try changing your module settings or create some new posts.

KIẾN THỨC

Khoa Học

Ẩn chứa trong hạt cà phê là vô vàn bí ẩn và điều kì diệu. Dù đã trải qua hàng trăm năm, ngành cà phê vẫn chưa khám phá hết những điều ẩn trong cà phê. Mục này sẽ chia sẻ các kiến thức mà các nhà khoa học và những người đam mê cà phê đã khám phá.

No Results Found

The posts you requested could not be found. Try changing your module settings or create some new posts.

Bạn muốn hợp tác hoặc cần hỗ trợ?

Pin It on Pinterest